O chá verde tem três características verdes: chá verde seco, verde sopa e verde de fundo de folha.Devido aos diferentes métodos de produção, existem verduras cozidas no vapor, assadas, secas ao sol e fritas com características diferentes.
1. Características do chá verde no vapor O chá verde feito de chá verde no vapor é chamado de verde no vapor, incluindo o verde no vapor chinês, o verde no vapor japonês, o verde no vapor russo, o verde no vapor indiano, etc. O verde no vapor deve ter as características de três verdes, ou seja, chá seco verde-escuro, sopa de legumes verde-amarelo e verde de fundo de folha.A maioria dos chás verdes cozidos no vapor tem a forma de agulhas.
2. Características do Chá Verde Assado O chá verde que foi seco em uma panela após a fritura é chamado Verde Assado.O chá verde cozido geralmente tem as características de resistência à formação de espuma.O chá verde torrado comum é feito de um botão, duas folhas e três folhas.Depois que o chá de cabelo é refinado, é chamado de chá verde torrado simples.Caracteriza-se por cordões longos, retos e achatados, com centímetros, cor verde escura, fragrância pura, sabor suave e folhas verde-amareladas brilhantes no fundo da sopa.Verduras torradas especiais são geralmente chás famosos.
3. Características do chá verde seco ao sol O chá verde que é frito, fixado, enrolado e seco ao sol é chamado de seco ao sol.As características gerais do banho de sol são verde escuro ou preto, laranja na cor sopa e diferentes graus de exposição ao sol.Entre eles, a qualidade feita de folhas frescas de espécies de folhas grandes de Yunnan é melhor, chamada Dianqing.Suas características são que os cordões são gordos e fortes, a cor é verde escuro, a fragrância é forte e a adstringência é forte.
4. Características do chá verde refogado Chá verde frito,fixação de chá, chá rolando e frito é chamado de chá verde frito.Devido aos diferentes métodos de fritura do chá e ao formato das folhas de chá, ele é dividido em verduras fritas longas, verduras fritas redondas e verduras fritas especiais.

(1) Características verdes longas fritas: a barra é apertada, reta e redonda, com mudas afiadas, cor verde, alta fragrância, sabor forte e suave, e a cor da sopa e o fundo das folhas são verde-amarelo e brilhante .As tiras verdes fritas são mais firmes e pesadas do que as tiras verdes assadas e têm um sabor mais forte de sopa.Depois de refinado, é chamado de chá Mei para exportação, e é dividido em Zhen Mei, Xiu Mei, Gongxi e assim por diante.(2) Características de Yuanchaoqing: As partículas de Yuanchaoqing são finas e redondas, com cor verde e sabor suave.As partículas de chá de pérolas refinadas são mais redondas, mais firmes e suaves como pérolas, verde-escuras e foscas, e a fragrância também é aprimorada.(3) Características de verduras fritas especiais: De acordo com a forma, pode ser dividida em forma de folha plana, forma encaracolada, forma de agulha, forma de contas, forma de barra reta, etc. Por exemplo, West Lake Longjing é uma frita especial chá verde com folhas planas, lisas e retas, que são de cor verde, perfumadas, de sabor suave e belas formas.