Sabor refrescante, cor de sopa verde tenra e o efeito de limpar o calor e remover o fogo… O chá verde tem muitas características cativantes, e a chegada do verão quente faz do chá verde a primeira escolha para os amantes do chá se refrescarem e matarem a sede.No entanto, como beber corretamente para beber saudável?
 
Mito 1: Quanto mais fresco o chá verde, melhor o sabor?
Muitas pessoas pensam que quanto mais fresco o chá verde, melhor o sabor, mas essa percepção não é científica.Embora o novo chá tenha um sabor muito bom, de acordo com a teoria da medicina tradicional chinesa, as folhas de chá recém-processadas contêm fogo, e esse fogo precisa ser armazenado por um período de tempo antes de desaparecer.Portanto, beber muito chá novo pode facilmente deixar as pessoas com raiva.Além disso, beber chá novo por muito tempo não é bom para a saúde, porque as substâncias benéficas ao corpo humano, como polifenóis e álcoois no chá novo, não foram completamente oxidadas, o que é fácil de estimular o estômago e causar desconforto gastrointestinal.Portanto, antes que o chá verde seja aberto, recomenda-se armazená-lo em condições adequadas de armazenamento por cerca de uma semana e recozi-lo e purificá-lo.
 
Mito 2: Quanto mais cedo o chá verde for colhido, melhor?
Para ter certeza, o chá da primavera não é quanto mais cedo melhor, especialmente o chá verde.Os primeiros dias do chá verde são apenas um conceito relativo.O chá verde é o chá mais amplamente distribuído na China e é cultivado no sul e noroeste.Devido a diferentes latitudes, diferentes altitudes, diferentes variedades de árvores de chá, diferentesgerenciamento de cháníveis de jardins de chá, etc., também há condições climáticas muito importantes na temporada atual.O mesmo é o chá verde, o tempo de germinação das árvores do chá não é o mesmo e não é estático.Os chás verdes na Bacia de Sichuan e nas regiões de Jiangsu e Zhejiang com latitudes mais baixas germinarão no final de fevereiro, e alguns serão colhidos no início de março;enquanto no sul de Shaanxi e Shandong Rizhao com latitudes mais altas, não será até o final de março e início de abril.Além disso, alguns comerciantes sem escrúpulos estão agora se apressando cegamente para atender aos consumidores.Mesmo que o chá ainda não tenha atingido as condições reais de colheita, eles foram extraídos e até mesmo alguns medicamentos hormonais foram usados ​​​​para atingir o objetivo de germinação.É claro que, para o mesmo jardim de chá, as folhas de chá colhidas após o inverno serão de qualidade muito mais alta do que as colhidas posteriormente devido às diferenças nas propriedades endoplasmáticas naturais.