É inevitável falar sobre a resistência a bolhas ao beber chá, mas a maioria das pessoas dirá arbitrariamente: “Árvores antigas são resistentes a bolhas, mas árvores de chá arbustivas não são resistentes a bolhas” para determinar se um chá é resistente a bolhas, não “ As árvores antigas são resistentes a bolhas, é tão simples que a árvore do chá do arbusto não é resistente à fabricação de cerveja.Há muitas variáveis ​​nele.Tomemos o exemplo do chá preto quebrado.Deve saber que o chá é basicamente insípido quando é passado pela água pela segunda vez.Por quê?

Este não é um problema com árvores de chá antigas e arbustivas, mas porque o chá é muito quebrado, o extrato de água é liberado muito rapidamente e é completamente diferente da liberação lenta de extrato de água de folhas inteiras de chá.

Fatores que determinam a resistência à espuma do chá.

1. A maciez e integridade das folhas

Muitos amantes de chá sabem que o chá com todas as pontas dos botões é muito intolerante à imersão, enquanto um botão e duas folhas ou três folhas têm maior resistência à imersão.Quanto mais grossas as folhas, mais lenta é a liberação do extrato de água velha (isso envolve rolar, abaixo).Será mencionado);o grau de integridade é como descrito no chá preto quebrado acima, e o grau de resistência à espuma é proporcional ao grau de integridade.

2. Amassar cháno processo de fazer o chá

O grau de torção e fricção é inversamente proporcional ao grau de resistência da espuma.Quanto mais profundo o grau de torção e rolamento, mais danos à parede celular da folha, mais rápida a taxa de liberação do extrato de água e a diminuição correspondente no grau de resistência da espuma.Portanto, uma máquina adequada para amassar chá é muito importante.Para diferentes folhas de chá, o tempo de pressão, o tempo de rolagem e a distância entre as tiras de amassar têm grande influência no processamento das folhas de chá.Amassar para completar as folhas de chá compactas torna o chá mais resistente à formação de espuma.Nossa empresa pode fornecer diferentes tipos demáquina de amassar chápara voce.

3. O efeito da infusão de chá na resistência à bolha

Existem três fatores principais aqui, a proporção da quantidade de chá a ser injetada e a quantidade de água injetada.Quanto menor a quantidade de chá, mais a quantidade de água injetada, mais resistente à infusão, ou vice-versa, mais resistente à infusão;Antiespuma;o nível de temperatura da água também pode determinar se um chá é resistente à formação de espuma.Quanto maior a temperatura da água, menor o grau de resistência à espuma e vice-versa.

4. Idade da árvore do chá e ambiente ecológico

Esses dois indicadores estão intimamente relacionados.A idade da árvore não é o fator decisivo, mas o clima e o ambiente ecológico.A discussão da idade das árvores deve ser significativa nas condições do mesmo clima e ambiente ecológico, as árvores velhas naturalmente dominam.