Qual é a função da rolagem de folhas de chá: rolagem, um dos processos de fabricação de chá, a maioria dos processos de fabricação de chá tem esse processo, a chamada rolagem pode ser entendida como duas ações, uma é amassar o chá, amassar o chá mesmo que o chá saia são formados em tiras, uma está torcendo, torcendo a lata As células do chá são quebradas e o suco do chá é espremido, de modo que o suco do chá é preso à superfície da barra de chá, o que aumenta a viscosidade e é propício à formação da forma das folhas de chá.

Além de moldar, a função de rolar é principalmente causar quebra de células e transbordamento de suco de chá.O suco de chá transbordado adere à superfície das folhas formadas.Após a secagem, a cor e o sabor podem ser preparados por infusão.Portanto, amassar é um processo necessário para fazer todos os tipos de chá (exceto o chá branco).

A função dechá rolandoé fazer as folhas de chá em tiras, e a segunda é quebrar as células nas folhas de chá, e o suco de chá transborda e adere à superfície das folhas de chá, o que é benéfico para aumentar a concentração da sopa de chá, que é também a razão pela qual o chá sai rapidamente da sopa.Quanto mais pesadas as folhas de chá, menos resistentes elas são à formação de espuma.

Existem dois métodos comuns de amassar, amassar manual e amassar mecânico.Atualmente, com exceção de alguns famosos processamentos de chá, que ainda mantêm uma pequena quantidade de laminação manual, a maioria deles alcançou operações mecanizadas.