A julgar pela história escrita, a Montanha Mengding é o lugar mais antigo da história chinesa onde existem registros escritos dechá artificialplantio.Desde os primeiros registros de chá no mundo, o “Tong Yue” de Wang Bao e a lenda de Wu Lizhen de plantar árvores de chá em Mengshan, pode-se provar que Mengding Mountain em Sichuan é a origem do plantio e fabricação de chá.O chá verde se originou em Badi (agora norte de Sichuan e sul de Shaanxi).De acordo com os registros de “Huayang Guozhi-Bazhi”, quando o Zhou Wuwang derrotou Zhou, o povo Ba ofereceu chá ao exército de Zhou Wuwang.“Huayang Guozhi” é uma carta da história, e pode-se determinar que o mais tardar na Dinastia Zhou Ocidental, o povo Ba no norte de Sichuan (chá de homenagem aos sete Budas) começou a cultivar chá artificialmente no jardim.

O chá verde é um dos principais chás da China.

O chá verde é feito a partir das novas folhas ou brotos da árvore do chá, semfermentação, através de processos como fixação, modelagem e secagem.Retém as substâncias naturais das folhas frescas e contém polifenóis do chá, catequinas, clorofila, cafeína, aminoácidos, vitaminas e outros nutrientes.A cor verde e a sopa de chá preservam o estilo verde das folhas de chá frescas, daí o nome.

Beber chá verde regularmente pode prevenir o câncer, reduzir a gordura e perder peso e reduzir os danos da nicotina aos fumantes.

A China produzChá verdeem uma ampla variedade de lugares, incluindo Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi e Fujian.